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“油爆海螺，扒殼鮑魚，汆西施舌，辣炒蛤喇，海米熗芹菜，酸辣烏魚蛋湯……”

熊熊的爐火映紅了柳枝白皙的臉龐，她不時瞅瞅前面熙熙攘攘的客流，喊道，“小南，喊你哥進來幫忙。”

炸、爆、燒、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、燉、煨、燜、燴、扒、焗、煸、煎、塌、滷、醬、拌、熗、醃、凍、糟、醉、烤、燻……

秦東雖然跟著秦世煌只是學了點皮毛，但是配合柳枝應付過今晚去，也是綽綽有餘。

“您的海米熗芹菜。”杜小樹帶著一幫小夥伴臨時充當了服務員的角色，來回在人群中穿梭著。

外地的食客夾起一段芹菜放進口裡，馬上不住點頭。

這是秦灣沙子口出產的鷹爪蝦加工而成的金鉤海米，顏色微黃帶紅，配上墨水的金口翠芹菜，味道香中微甜，回味無窮。

“是春和樓的味道……”

饕餮食客中，有人感嘆地喊了一嗓子，這是秦世煌的老客人了，可是自打秦爺仙去，多少年也沒吃著這地道的熗芹菜了。

“小桔，把海涼粉端到2號桌。”秦東在裡面喊了一句。

生長在嶸崖海底礁石有一種水草叫牛毛菜，將它曬乾後上鍋熬7-8小時，再過濾、晾涼後切成條形便成了海涼粉。

拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是秦灣夏季的一道清新的開胃冷盤。

“好，啤酒配海涼粉，爽口！”

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