，也是一道好菜，味道非常的好。

而像辣椒和紅果，在平陽鎮都是很少有人吃的，李染就把那些紅辣椒用乾布擦乾淨，用繩子竄好，掛在屋簷下，讓它風乾成幹辣椒，留著以後用。現在還不是做辣椒醬的時候，等到了九月份左右，是做辣椒醬的時候，到時候把紅辣椒剁碎，放點鹽拌一拌，再密封個十來天，直接吃或是留著做菜的時候放點，跟新鮮的辣椒沒什麼兩樣，非常的入味。而紅果，不能放長時間，只能趕新鮮的吃，不過李染還是做了些紅果醬，這個時代沒有冰箱、冷藏室，紅果醬放不了多長的時間，李染想了個 辦法把紅果醬密封好，放在水桶裡掉到井底下。水井是李阿嬤家的井，在夏天，水井的溫度非常的低，他們這邊靠山，水井又打的非常的深，紅果醬掉在水井底下，跟放在冰箱裡差不多，能放上很長一段時間。

沒過一會兒，張桂花拿著一雙正在做的布鞋，來李染家竄門子。李染給他搬了個小板凳坐，張桂花看著李染切得茄子條，和滿院子裡曬得豆角以及其他的蔬菜，非常驚奇的問：“小染，你這是做什麼呢？幹嘛把這些菜都曬起來呀？”

李染停下手裡的動作，擦了擦汗，揉著有些酸的胳臂說：“這些豆角茄子什麼的吃不完，我就把它們放些鹽煮一煮或者是切片，曬乾，留著以後冬天吃，省的冬天沒什麼菜吃。”

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