<!--go-->

青兒耳聽的身後腳步聲漸遠，知道板兒出去了，便悄悄拉過巧姐兒笑道：“姑娘別把我哥哥說的話往心裡去，他在山間野慣了，有什麼就是什麼，沒的避諱人之處。姑娘只當他不通世故就是了。”

巧姐兒亦是知道板兒離開了，才掩袖輕笑道：“是你多心了，我倒不曾介懷，你哥哥說的也對，這些東西我原來都沒見過，多虧他講了我才認識。”

青兒道：“你這樣說，虧的他沒聽見，聽見了又不知要得意成什麼樣。”說罷，與巧姐兒低頭笑了一回，又牽著她的手去到灶臺燒火處，才放開來撿拾了柴禾遞送進爐灶裡，去身後櫃子裡翻找出年前燒臘八粥剩下的一些江米，就著灶臺邊木桶裡的水淘洗幾次，便放進鍋裡添水燒煮。

巧姐兒在一旁益發看的新鮮，也要蹲下去燒火，慌得青兒忙把她拉起來，拍了拍她身上沾惹的火星子笑嗔道：“你忙的什麼？這燒火做飯怎麼能讓你伸手，瞧姥姥看見不罵我才怪呢。若是想看仔細，你只站在我身後看著就罷了，何苦和我一起蹲下來？往日又沒見過這些，當心火星子蹦出來，燒了衣服事小，燙了眼角眉梢才事大呢。”

巧姐由她數落一回，仍是笑道：“若論年紀，你比我還小上一歲，怎見得你能做的，我就做不得？我瞧這燒火也不算什麼。不過是把那柴禾遞進爐灶裡，你就讓我試一下罷。”說著便又要蹲下去，青兒見攔她不住，只好將身子往一邊挪了挪，指著灶膛裡燒的正旺的火苗，對巧姐說道：“你看我做的容易，卻不知這是因為熟能生巧。燒水煮飯可不是個簡單的活計，火大了，容易燒糊，火小了，又容易夾生。更何況，不見得天天要燒白米飯，若是添上煮粥，還要把握住水和米的摻兌，米多了熬成了飯，水多了就熬成了湯。再要說起做菜來，這手頭上就更不能馬虎，什麼時候該大些火，什麼時候該小些火，都是極為講究的。就比如燒豬，若先炙裡面，便要慢火使油膏走入皮內，燒出來的豬才能皮鬆脆而味不走。若要大火，則中之油盡落火上，皮既焦硬，味亦不佳。更有一樣菜百樣做法的，越發考驗火候了，就像那水中的游魚，就有鯿魚、鯽魚、鰱魚、季魚之分，鯿魚鯽魚最宜加酒和秋油蒸制，鰱魚則需煎過之後與豆腐同鍋燒煮，而季魚少骨最宜炒片，雖同為魚，做法卻迥異，蒸燒煮煎各需火力亦是不同。你看，可不是要費好大的心思在添火上？”青兒一面說一面微微笑著，巧姐兒在旁頷首細聽，再想不到看似簡單的燒火便有這麼多道理在其中，當下不由心服，半側過頭，讚歎青兒道：“你可真是個能幹的丫頭，我也不知要學的幾年，才會你這些呢。”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)