所有的人都忙著割麥子，只有茵茵這一院子人沒事兒做，陳長庚曾給茵茵說過想去打短工，他和弟弟三個人，忙上一個月，也能掙一吊錢的。茵茵明白他的意思：還是擔心這麼著會坐吃山空啊。

茵茵卻不以為意，陳長庚的話才過了兩天，她就抓住了一次商機。這幾天，杏子馬上就要成熟了，不想老天不長眼，竟然颳了一場大風，好多杏兒都被風吹落了，茵茵趁機用極低的價格收購，現在院子裡堆了一大片，為了儘快趁新鮮把青杏脯做出來，陳長庚替她從村裡僱來了十幾個手腳利索的婦女。

她們負責挑選、清洗、剖開去核、放鍋裡用鹽水浸漬，最後，把漂洗掉鹹味兒的果坯放到大竹筐裡瀝去水分。

長庚和長命兄弟負責把果坯運到北院，再把果坯放進加了少許礬和硝的水裡略煮，茵茵、鴨蛋、魯媽、桂枝、冬生則把煮過的撈出來，用水漂洗乾淨，放到糖水裡醃漬。

南落村栽種杏樹的數量很大，有人見茵茵付現金購買落果，還跑到附近的土樓、石樓村收購，再販賣過來。茵茵這次買來的青杏，多達上千斤，陳長庚幫茵茵藉了幾個海子（超級大鍋，直徑約有一米五）架在當院，所有來的婦女，全都加班到子夜，這麼幹了三天，才算把活兒趕地差不多了，給這些婦女每人發了一百文錢打發走，魯媽把門一關，茵茵她們繼續忙乎，荒宅的南北院裡，架滿了曬青杏脯的箥子（用繩把指頭細的竹子像編涼蓆一樣編起來）。

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