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國文博看見料理臺上的紅酒瓶：“紅酒確實是好紅酒，這沒得說。但這也是隻能做到不會降低醬汁原本該有的風味。紅酒要是用的不好，反而會降低醬汁的味道。可是紅酒的味道沒有被醬汁蓋住，這很奇怪。”

“是用紅酒又把牛舌單獨醃製過了。”趙顧顯說道。

國文博看向葉緋。

葉緋點頭：“是的。”

國文博佩服的看著趙顧顯。

不愧是天才廚師，厲害啊。

趙顧顯一臉高深的模樣：“我剛剛看到了。”

眾人：“……”

還真以為你是個高人，這都知道。

“其實紅酒已經深入到牛舌的肉裡了，所以即使有醬汁在，也不會掩蓋紅酒的香氣。”葉緋解釋道。

國文博點頭：“牛舌軟爛到幾乎入口即化。牛舌的肉質特點本身就很難做到入口即化。但現在已經無限接近了。”

“很好。”葉華松說道，“而且剛剛校長也說了關於時間掌控的問題。從這道料理現在的風味來看，你是卡著點做完的。”

“從我們開始品嚐到現在過去15分鐘，這道料理還保持在最佳品嚐時間內，再晚一些就不行了。”葉華松說道，“這也正說明了對料理時間掌控的重要性。”

“葉緋是排在中間的，後面還有選手等著我們品嚐，時間越往後，越對後面的選手不利。”葉華松對前面的選手說道，“所以，我希望你們能夠重視料理時間的掌握。”

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