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郭琪琪和徐峰走到那個搭起的案桌前，就看見大廚師和小廚師在切肉。

全部都是烙皮過水後的五花肉和肘子，滿滿幾大盆。

大小廚師面前已經切了一大堆了，像小山一樣，兩人還在繼續。

郭琪琪："大廚的刀法不錯啊。這肉切得大小一致，厚薄均勻。"

"是做梅乾菜扣肉的。當然要講究大小厚薄均勻，這樣擺出來的才好看。"

"這麼多都是做扣肉的。"

"嗯，除了扣肉。還有喜沙龍眼。要切的還多呢。"

廚師孃子拿了一個大的不鏽鋼盆，把切好的肉放在盆子裡開始調味。

生抽老抽料酒花椒麵胡椒麵白糖......

各種調味料加上去一攪拌，白白的肉片就變成了醬紅色，一點都不油膩了。

"你們倆幫我把那一籮筐碗抬過來好嗎？"

"好的。我一個人就可以。"

徐峰一個人就把一籮筐的碗端了過來。

這籮筐裡的碗全部都是那種陶瓷的土碗，專門用來蒸肉。

廚師孃子把那些碗一個一個的擺在案桌上。擺了半邊案桌。

然後開始在碗裡擺放好入味的肉。

梅菜扣肉，郭琪琪在自己店裡見廚師做過。

"阿姨，我知道這個梅菜扣肉怎麼做，我幫你吧。"

"行，你把案桌那邊空的地方擺上吧。"

廚師孃子說完也不看她，只管自己往每個碗裡擺肉。

徐峰狗腿地去抱了一摞碗來，學著廚師孃子的樣子挨個擺好。

"琪姐，接下來就看你的咯。"

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