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劉承宗的要求令楊鶴感到神奇。

這個人身居西海，居然知道紅薯土豆。

楊鶴知道哪裡有紅薯土豆，北直隸的皇莊。

近幾十年，不乏有官員力主推廣這兩種農作物，但推廣並不順利，它們的優勢並不大，所以種植最多的地方只能是皇莊。

作為新傳入的農作物，人們對它們的接受能力遠不比玉米，玉米是好東西，可以作為麥子的替代品。

土豆和紅薯的產量都挺高，一畝地出個二三百斤問題不大，但這倆的產量很虛、因為水分大，一個人吃八兩白麵能頂一天，但吃半斤紅薯，撒泡尿又餓了，把自己噎死也吃不飽。

同時也因為水大，不易儲存，最關鍵的阻礙還是社會結構……地主不認這玩意。

要交糧了，地主把官鬥往大院一擺，佃戶推著小車運來二十五石麥子，再送上兩隻活雞，非常簡單就能讓地主婆心滿意足，真懂事，明年地還佃給你。

人家把官鬥往那一擺，佃戶哐哐往裡倒上二十五石紅薯，不說會不會被地主打死，肯定能直接完成從佃戶到失地流民的階級變遷。

石是容積單位，一官鬥能盛十七八斤小米，至多盛十一二斤紅薯，它還不頂餓、不好儲存，放著放著就壞了，做成粉一斤原糧出不到五兩。

營養搭配隨吃隨有是達官貴人的事，早在隆慶年紫禁城的鵝灰池就有燒炭的蔬菜大棚，但佃戶要考慮的是種一年糧食能不能吃一年。

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