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經過一晚上的時間，窖爐已經幹了，季知歡燒了點乾柴丟在裡頭，然後又去牛棚擠了新鮮的牛奶出來。

將牛奶高溫殺菌晾乾後，放入空間的冰箱，等把灶臺清洗一遍，從空間取出已經凍好的牛奶，上面的脂肪已經上浮，厚厚的奶皮裡，就包含著脂肪。

將這濃稠的奶皮取出，開始用自己用小木棍做的打蛋器開始打發。

這製作原理也挺簡單，就是沒有現代電子打蛋器快。

打到約莫粘稠有顆粒的時候，就是油脂出來了，加入冰凍的純牛奶，加速分離，等打成了豆腐渣形狀，就撈出來用濾網過濾，將裡面的水分擠壓出來，這就是自制黃油了。

將擠出來的黃油放入木頭模具裡，放入空間繼續冷藏定型。

之前在空間的菜地區域種了點小麥，村放入空間窖藏室，就變成了低筋麵粉，這點發現讓季知歡十分意外，也產生了做麵包的想法。

將已經在空間快速成型的黃油切了點下來，煮至沸騰，加入低筋麵粉攪拌均勻，然後將麵糊倒入盆中，加入蛋黃，牛奶，取出冷凍的蛋白打發，放入糖，打發至大彎鉤狀態後取出部分的蛋白跟蛋黃糊混合，再加入全部的蛋白混合均勻，一起倒入了之前鄭大強做的方形模具之中。

然後將模具放入了窖爐中烤，濃郁綿密的香氣很快傳遍了院落。

裴寄辭今日一大清早就去上學了，戰影在學院是待不住的，自個跑回來了，聞到味道也來季知歡旁邊打轉。

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