這些人正常發揮，可能會不分伯仲。

可是飯店往往會有很多突發狀況發生，這時候就是考驗一個廚師的應變水平了。

廚師們很快做好了第一道菜，有人陸續端進來。

第一道菜是指定菜紅燒茄子。

這道菜用油教多，也算是給廚師們放水了。

周顯華看了一眼過去，立馬淘汰幾個顏色過於濃重的：“這個，這個可以端下去了。一看就沒有食慾，味道再好有什麼用。”

剩下都是色澤紅亮，茄皮顏色還是鮮紫色。

許俏每道菜都嚐了一口，立見高下。

周顯華嘗過，立馬嫌棄的指了幾道菜：“這個這個不行，油生帶腥。緊張了？”

許俏看了看，她跟周顯華意見一樣。

周燕生完全沒有意見，跟著嘗完附和著周顯華的意見。

讓三人有爭議的是最後一道自由發揮的菜。

有人做了魯菜系的九轉大腸，有人做了川菜系的宮保雞丁，也有粵菜系的豆漿魚片。

周顯華覺得宮保雞丁中雞丁處理的不好，味道有些柴。

許俏覺得九轉大腸做的有些油膩，不夠爽口，後味還有點兒臭味。

周燕生覺得豆漿魚片的魚片不夠滑嫩。

三人覺得不好的菜，在對方眼裡偏偏是覺得挺好。

意見一直僵持不下，許俏想了想：“這可能就是眾口難調，我覺得好吃的，你們覺得不好吃。你們覺得好吃的，我覺得火候不到位。”、

周顯華也贊同：“要我看，最後這幾個都可以留下，各司其職。又不衝突。不過等正式開業前，還是要培訓一下，多注意點兒總是沒有壞處。”

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