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宜春宮,支起了一口大鍋。
今天燒的菜很簡單,就只有一道,那就是紅燒肉。
而且,紅燒肉這種東西,大鍋燒,肉越多越香!
先把五花肉切成塊,然後,再用開水煮個十分鐘左右,撈起來過涼水!
按照步驟,應該是用冰糖,炒個糖色出來,連醬油都不需要加。
只是,沒有冰糖,就只能作罷了,油燒滾了之後,直接把二三十斤豬肉全都丟下去。
嗤的一聲,油香混合著肉香立馬瀰漫出來了!
然後,放下一些茱萸,孜然這些東西算是增加一點香味,再丟進五香,八角和桂皮這些東西,蓋上蓋子慢慢的燜!
這個燜的過程很重要,不需要大火,若是份量少的話,用土陶缽子來燜,更佳!
“好香啊,第一次聞到,豬肉居然也能做得這麼香!”
“太子的饅頭,油條,豆漿,甚至是臭豆腐這些東西,早就流傳整個大秦了,這一道紅燒肉,必然也是天下一絕!”
“八角,桂皮這些東西不是中藥嗎?還有這個叫孜然的,不是香料嗎?這些也能做菜?”
……
因為扶蘇今天要亮一亮手藝的緣故,因此,諸多得力的干將全都喊了過來,一起吃飯,也算是交流一下感情。
老趙頭,趙柔兒,賈先鋒,搖光,林小鳳,劉邦,蕭何,曹參……
隨著紅燒肉在鍋裡燜著,這些人議論紛紛,鼻子不住的聳動,大鍋紅燒肉的香味,令人食指大動。
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