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柳雲飛你這個傢伙,居然不給我回電話。等著,我一會就去找你去,看你往哪裡躲。苗苗等了一個晚上,也沒等到電話。早飯都氣的吃不下了,太傷人家的心了。
這邊,雲飛和妹妹幫著媽媽在做豆腐,過年的時候每家每戶都會自己做一點豆腐,前幾天是奶奶家做豆腐,然後是叔叔家,今天輪到雲飛家,每家做好了豆腐,都會召集一大家人過來吃豆腐腦,雲飛喜歡吃,妹妹卻不感冒,妹妹喜歡和豆漿,那種淘了兩遍以後剩下的豆漿。農村的豆汁要打兩遍,儘可能的把裡面的營養打出來,前兩道豆汁用來做豆腐腦,第三道豆汁加一點大米,就變成了香噴噴的豆漿,老家人管這個叫三漿。
雲飛負責燒火,妹妹負責攪拌,做豆腐是一件辛苦的事情,有句老話,世上三件苦,撐船打鐵磨豆腐,火不能燒大,燒大了很快就焦了,也不能太小,太小了燒不開。而一邊燒還要一遍攪拌,不然豆漿裡的沉澱物會堆在鍋底,也會燒焦。所以,至少需要兩個人配合。
爸爸去幫叔叔家殺豬了,媽媽也過去幫忙了。今年,二叔家特意養了一頭豬,殺了給幾家分一下,省的去買了。如果一大家人去買豬肉的話,要比自己養的貴出好多,都是平頭老百姓,居家過日子,能省則省。
豆腐快好了,雲飛放了一把柴火,就跑去喊他媽了,燒好的豆漿,要裝進水缸裡,外面包上稻草保溫,滷水點豆腐,需要慢慢的點,一下都倒進去,豆腐會老掉,不好吃。家裡也就雲飛的媽媽最擅長點豆腐。那邊殺豬的水還沒燒開,慢慢的一大鍋,旁邊已經圍了一群人,都在討論著。
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