一隻是要好看，所以廚師都選的偉岸丈夫，每人都穿著或青或黑的繡袍，頭上包著頭巾，足下穿著烏皮靴，腰佩繡帶，也不都是自廚房裡找出來的，有不少是禁軍、近侍。

除去烤爐和烤架之外，我們還準備了火鍋。時人宴會，已有了如前世火鍋似的小火爐，以金屬器具架出兩層，上面盛湯、菜等物，下面設火，既可免得天冷菜涼，又可做些小火慢燉的吃食，只是不大一邊吃一邊向內添菜。今日因臨時來了這許多人，所以我便將這些火爐改做火鍋，待四十道看盤上過，正菜第一道便使人進了火鍋。

母親見那些烤爐、烤架，覺得有意思，本還在與人談論，對新上來的小火爐不甚在意，待見又上了許多盤盞，欲要動箸時，才見那些菜都是生的，湯裡卻是什麼都沒有，不由一怔，舉箸向內撈了幾下，確見是沒有東西，方抬眼笑看我：“你阿嫂生日，你就是這麼替她慶賀的？用這湯招待我們？”

我笑著上前，親手選了幾把菜放進火鍋中，又轉身自抬上來的小案上取各色原料，替母親調了一碗醬：“兒想著天氣已冷，一定要上些熱乎乎的湯水。可純是湯水又沒意思，案上也放不下許多菜色，若一時想吃，還要再叫人去要，不如索性上一隻鍋來，想吃什麼，自己煮了，如此也隨興些——阿孃試試？”

母親夾起一片冬瓜，吃了一口便放了箸：“鹹了。”

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