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晚上過八點，言非凡、劉錦和王川幾人在別墅二樓的小客廳喝茶聊天。

一樓客廳，言自若、餘蘇葉、小舅、小舅媽、莫小磊、田叔田嬸等人則是為滷味店的開店事宜討論個不停。

“欲速則不達，一口吃不成胖子！”

言自若表情嚴肅，言語鄭重的說：“我們可都沒有開臨街滷味店的經驗。”

“所以，這第一步，就是你們在各自負責的區域，自己開一家滷味店。”

“從開始選址到租賃協議談判，再到裝修，乃至後面的上貨賣貨，你們都要親自負責，全程過一遍，好好當一回滷味店老闆。”

田叔頷首道：“這是應有之義，自身實打實的操辦經歷一次，才能避免踩坑。”

“只是這滷味，是我們在自己家裡滷製，還是在店鋪裡滷製？”

小舅媽接過話說：“集中採購、集中滷製，才能有效降低成本。”

“鑑於建立滷製中心也需要不短時間，你們開滷味店也屬於摸索積累經驗階段，需要的滷味量不會多，新豐酒樓會先承擔起滷製滷味的工作。”

田嬸開口問道：“滷味店銷售的品類，就只有雞鴨鵝嗎？會不會有些少？”

莫小磊接過話說：“整隻的雞鴨鵝，再加上分割的腳、腿、翅、脖子、頭等，這品類也不算少了，足以擺滿滷味店了。”

停頓一下，他提出了自己的疑問，“只是要不要提供現切和調伴服務？”

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