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12月25日，本就是一個非常特殊的日子，收音機的發言，在特殊上又增添了幾分特殊性。

雖然是聖誕節，可聖誕晚餐是在昨天，今天並不需要吃特殊的食物，由著自己的喜好來就行。

晚餐，依然是燒烤為主，另外增加了一點沙拉，還有斯特朗他們昨晚備料太多，沒有做完的玉米粥，這是一道美國家庭在聖誕晚餐都會有的食物。

牧場的牛仔有幾個是附近的居民，世代牛仔，可能曾經自己經營過牧場，只不過運氣不濟，破產了；有幾個從南美過來，來美國之前也從事牧場相關的工作；還有幾個亞洲人，他們之間又以國人居多，之前沒有牧場工作經驗，但人勤勞肯幹，不到三個月就能上手。

對於牛仔，牧場給予的待遇是薪水、保險加上包吃包住。

住比較簡單，在牧場的空地上蓋幾棟木製別墅就行；吃也很方便，不需要專門有人負責烹飪，牧場只需要提供食材，牛羊肉牧場都有，牛仔們自己也會種一點蔬菜，輔菜、調料，農場會發放補助，由牛仔們自行購置，這一點其他牧場是沒有的，屬於神農南糧體系特有的福利。

騎馬的700美元，開直升機的1500美元，都是稅後的工資，這在美國牛仔行業已經算是高工資，再加上其他一些福利，牛仔們的生活還算寬裕。

沒有可供幾十號人同時進餐的餐桌，大家就比較隨意，從桌子上的大盆子裡打一點自己喜歡的菜色到小盆裡，然後端著隨便找個位子，三三兩兩坐在一起，一邊聊天一邊喝酒。

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