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相較於排骨，豬身上的部分，林初更加喜歡蹄膀。小時候家裡不太富裕，口袋裡零花錢幾乎是沒有的，那麼一日三餐就顯得尤為重要了。

有人說美食可以提升人類的幸福指數，林初深以為然。若是他一日三餐都能吃的飽飽的，美美的，那麼這一天肯定也是幸福的。

有別於排骨的骨肉相兼，豬蹄上基本都是肉，只不過是肥瘦的區別罷了。

晚飯的時候，林初的父親夾了一大塊肥瘦都有的肉塊放到林初的碗裡。雖然是夏末，但是豬蹄的香味還是直往林初的鼻子裡鑽。顧不得太燙，林初直接啃了一大口，他很喜歡嘴裡被肉塞滿的感覺。

豬蹄要趁熱吃，特別是上面的肥五花肉，一旦冷了肉就會發硬，變得口感很差。吃豬蹄，比起瘦肉，林初更加喜歡肥肥的部分，那種入口糯香的感覺，真的很令人流連。

然而肥肉卻不能多吃，淺嘗輒止是最好的。倒不是怕胖一類的原因，而是肥肉會有一種特有的肥膩，初嘗不覺得，多吃了幾塊之後就會從喉頭生出一種想吐的感覺。

所以林初一般都是開飯的第一塊肉選擇肥瘦相兼的，後面一律都是吃瘦肉。然而豬蹄上面大多都是肥肉，瘦肉是有限的，以往都是父母給分擔了。

特別是林初的父親，他喜素，口味有些淡寡，一般的時候肉都是不怎麼碰的。家裡的肉大多被林初母子給分了，當然吃的最多的肯定還是林初。

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