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如果萬類霜天競自由的意境,帶著一種自然法則抉擇的冰凍三尺般的寒酷。
那麼趙扶余這裡便擁有是一種春暖花開,霜雪為之解凍的和煦。
寥寥的水蒸氣蕩起,趙扶余簡簡單單的將製作好的米皮拿出一塊,菜刀直上直下,很快就切出了足夠裝三碗的米粉量。
裝粉的碗底是古豬猛獁肥膘部分煉出的油脂和芝麻香油的搭配,一點小蔥花,醬油,生抽,薄薄鹽。
然後直接衝入依舊還有著骨頭在裡面燉煮的大骨清湯,那濃郁的骨湯香氣,僅僅是與那鹽分稍微一對撞,便已經讓人有了一種身處於肉湯溫泉般的錯覺。
而之前就舀出來一鍋,如今正成為煮燙米粉的基底的清湯,也開始沸騰起來。
所有的一切就彷彿上天註定的一般,永遠卡的時間點剛剛好。
這邊剛準備完成,下一個步驟的預備工作就已經好了,如同行雲流水般的動作,明明就是簡單的幾個流程,竟然給了人一種心曠神怡的感覺。
彷彿在欣賞一場猶有深意的舞蹈一般。
而這一點,也引起了蔡青的注意和重點關注。
‘這個韻味...’
‘怎麼有一絲道觀佛寺當中那些塑像的味道?’
當然,這位老爺子更加關注的是,趙扶余料理節奏的時候,那些彷彿全都恰好一起符合他動作的‘巧合’。
他甚至比身邊的那位龍廚巨頭本.戈登,更早發現這種看似不起眼,不經意的東西。
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