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第二百零七章 驚豔襲來

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花香,脆皮香,油香,海鮮的香味,大閘蟹的香味。

一上來,僅僅是咀嚼那麼兩三下的功夫,數種香味就已經開始在嘴巴里環繞。

不等舌頭分辨其中的味道,那香氣已經是令人神魂悸動。

湯凍迅速的化開,一碗清泉盪漾在口腔內部,將百花雞包裹住,不失其酥脆,也不掩蓋其鮮美,反而是以一股獨有的花香甘美的味道,將江南百花雞的第一道美味,似羽化登仙般的在舌尖上散發開來。

“花香,菊花,茶花,夜來香,茉莉,荷花...”

“簡直就好像是忽然進入了一個花園之內,在舌尖上百花齊放,那香氣濃烈而又淡雅,卻還有一絲絲的甘甜鮮美。”

“是花茶和雞湯的集合...”

蔡青老爺子的舌頭自然沒有神之舌那麼敏銳明確,可是他的經驗和品嚐過的味道,絕對比繪里奈要強上不知多少。

很快就揭開了那湯凍的秘密。

以里昂雞整雞脫骨的骨頭熬煮出的雞湯,冷凍過後又去掉上層雞油,再以雞湯泡花茶,將各種各樣的花茶泡開後,再過濾,繼續冷卻成湯凍。

最終在與百花雞一齊入口的時候,才能讓人感受到什麼叫‘花非花,雞非雞’。

當年創造這道江南百花雞的料理人,絕對也是一個超級天才,否則也不會能夠將雞肉料理的變化做到這個層次。

酥脆的外殼被咬碎後,下面一層便是貼在了鮪魚龍蝦內餡上的雞肉,同樣也是不斷的流淌著雞汁,嫩滑鮮香無比,可當你再深入咀嚼後,鮪魚龍蝦那股濃烈的鮮美就再也掩蓋不住。

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