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李歡到了廚房，看到廚師已經準備了不少的食材，該準備的已經準備了。

“我給您打下手。”

廚師對於李歡的尊敬，那不僅僅是因為他是老闆，更因為李歡上一次做的菜震撼到他，要不是考慮到身份差距太大，真的想要拜師了。

今天李燕交代，讓準備食材，讓李歡下廚，那還不積極。

因為過年，家裡食材是不缺的，各種雞鴨魚肉，還是挺充裕的。

做菜的話，也要講究順序，第一是要考慮做哪些菜，先把慢的菜做上，這樣上菜才能快。

先將雞肉燉上，然後將排骨燉上。

這是兩個湯菜，當然主要是喝湯，大過年的大家都不缺肉，所以雖然李歡做的肉菜比較多，但是都比較清淡。

比如兩個湯菜，鹽調的非常的輕，這樣才能夠喝湯。

否則跟做菜一樣，那湯就沒法喝了。

過年的話，自然是要有魚，跟以前總是吃鯰魚不同，現在選擇更多了，李歡這一次選擇的是鱸魚，做一個清蒸鱸魚。

這個菜很簡單，但是也不容易做的鮮美。

第一是時間，上鍋六七分鐘的樣子，第二是調味，這個菜什麼味道都不用新增，倒上蒸魚豉油就可以了，最後淋上熱油，味道很棒。

炒菜則是很快的，所有的菜都是收拾好的，李歡只需要炒就可以了。

李歡做菜的思路就是少油少鹽，當然口味上還是能夠滿足多數人的。

前後不過一個小時，所有的菜就搞定了。

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