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冬陰功湯是泰國寮國最受歡迎的特色美食,也是其他東南亞國家很受歡迎的菜品。
冬陰功的名字彙總,冬陰的意思是酸辣,功的意思是蝦,所以它的意思是酸辣蝦湯。
這道菜受歡迎,是因為泰國炎熱,普遍食慾不振。
喝酸辣+鮮美的湯最容易刺激食慾,所以才會這麼受歡迎。
這道菜要靠泰國的檸檬、魚露、咖哩醬來提味。
主菜是手指長短的大蝦七八隻,蛤蜊十多隻,外加青蟹兩隻,小鮑魚兩三隻。
配菜需要蘑菇、幹辣椒、香茅、薑片和椰子粉等等。
bow也不著急,反正楊一斌睡著了,她可以從容地做飯。
她先是把一隻買來的雞放進鍋裡煮,之後慢慢把配菜收拾齊整,把蝦去殼,蟹分解開。
雞湯熬好以後,她便將香茅和薑片在雞湯中燉煮,之後又將蝦、蛤蜊、青蟹等放入,之後放入草菇,辣椒、魚露,冬陰功醬等。
最後放入鹽,白糖,白胡椒粉。
熬煮到十幾分鍾後,又把椰子粉挑好的椰漿倒入,之後是擠入檸檬汁,略一停留,便起鍋關火。
熬好之後是滿滿一小鍋,她把東西盛入一個玻璃器皿中,隨後放入冰箱略一冷凍。
之後她便去臥室喊楊一斌起來吃晚餐。
其實這時候楊一邊已經醒了,也聞見了湯汁的香氣。
看她進來,便笑道:
“做了什麼好吃的,真香,我在夢裡都被香氣喚醒了。”
bow一進臥室便笑道:
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