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1974年3月初，由於經濟有鬆綁跡象，劉夏芒大爺和悶頭悄悄重啟了私宰肉生意。

生意初期，由於聯絡和篩選客戶，掌握客戶的準確需求和交易習慣等，因此，悶頭業務團隊的銷量並不大。

在這個階段，悶頭和小龍的工作任務是，利用空閒時間進行輕紡區及其郊區的客戶開發，以及日常管理；負責輕紡區客戶訂貨、提貨、配貨和結算等；負責處理蔡小七團隊客戶訂單歸類統計、集中配貨及結算。傻妞負責接收蔡小七表妹林翠花送來的訂單和現金，並在悶頭指導下做一些力所能及的工作。

銷售量小時，悶頭、小龍和傻妞還能夠自如地應付這些業務和管理，但是，隨著銷量、業務量、工作量的增大，他們三人開始感到力不從心了！

4月中旬的一個晚上，處理完所有的業務工作後，悶頭、小龍和傻妞在家裡餐廳邊吃晚飯邊商量工作上的事情。

“哥哥！根據我們對客戶的統計結果，目前我們在輕紡區的穩定客戶有100多個單位，1000多個家庭！蔡小七團隊的穩定客戶有800多個單位！4000多個家庭！輕紡區的平均日銷量是，豬肉2000斤；牛肉1000斤；羊肉1000斤。蔡小七團隊的平均日銷量是，豬肉16000斤；牛肉8000斤；羊肉8000斤。現在，劉大爺給我們結算低價是，豬肉1.1元/斤；牛肉1.5元/斤；羊肉1.6元/斤。這樣，我們每天要給劉大爺結算47700多元現金！我們自己每天也要收入4500元以上的差價毛利！目前，我們涉及4000斤即2噸貨物的提貨、運輸、配送及結算！32000斤即16噸貨物的提貨指導、監督和結算！那麼大的工作量，我們三人就算有三頭六臂也搞不定啊！”小龍放下飯，碗侃侃而談！

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