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如果一定要正經一些介紹的話，那這東西就是虎皮椒。

這虎皮椒不算特別辣，而且用來炒菜味道是真的不錯。

不管炒肉還是炒雞蛋，都是非常美味的。

不一會兒喬晚的筐子裡就裝滿了青椒，她用手估摸了一下，大概有個五六斤的樣子，看上去還挺不錯的。

“在古代就是這點好啊，沒有化學的汙染，也沒有農藥，所有蔬菜水果都是純天然沒有汙染的，怪不得吃起來這麼好吃，想來也是食物本身的味道啊。”

喬晚提了幾桶水，將這些青椒都一一清洗了一邊，將蒂全部都去掉。

但並不是需要用刀直接切碎，而是用刀拍打這些青椒，將它們拍扁和拍碎。

做完了這些喬晚這才在灶裡重新升起了火，又在鍋里加入少許油，將青椒倒進去簡單翻炒一下。

青椒的水分並不算很多，但如果水分太多會影響醃製，所以選擇炒一下只是為了將水分給炒出來。

辣椒遇到任熱油，香味自然而然就擴散了開來。

就連喬晚這個其實不太喜歡辣椒的人，聞上去都覺得香的不得了，一點也不會覺得刺鼻。

見青椒皮的顏色變了，便將它們盛出來放到一旁放涼。

這個季節已經快要變冷了，因此也只是在室外放置了一會兒就感覺差不多了。

喬晚洗了個手，用手測試了一下，發現此時並不怎麼燙了，這才用刀將這些青椒全部都剁碎。

剁的過程裡，喬晚還掰了一些大蒜，用刀背拍碎了之後加入青椒裡一起剁碎，為的就是提升香味和口感。

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