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採芝對於野生的山楂,桃子去核已經駕輕就熟,幹活麻利又幹淨。
采薇利用傳統的製作果脯的方法,首先把山楂放入清水中,去皮去核之後,放入鹽巴,泡十五分鐘後撈出備用。
在鍋中放冷水,把泡好的山楂撈進鍋子內,加蔗糖中火煮開煮熟即可。
然後一層糖、一層山楂的,搖勻讓糖滲透進去醃製,使其從裡到外都是酸甜,二次熬煮後晾曬風乾,中途要拿出來翻晾幾次,直到山楂果脯成型就做好了。
桃子果脯的做法和山楂相似,先把桃子洗淨去皮,切半浸漬,然後加糖熬煮。
再加糖浸漬搖勻二次熬煮然後拿出去晾曬風乾,曬到兩三天後成型,果脯就做好了。
陸茸拿了一個山楂果脯放在嘴裡,甜中帶酸,味美爽口,饞的老四口水直流。
“三哥,好吃嗎?”
看著老四那期盼的眼神,她趕緊拿起一個塞進小妹嘴裡說道:“你嚐嚐?”
採蓮嚼了嚼嘴裡的山楂果脯,不斷讚道:“酸甜適中,口感綿軟,顏色好看又好吃。”
大家品嚐之後都讚不絕口。
采薇決定帶著兩種果脯去鎮上看看,到底有沒有銷路。
姐妹兩個來到鎮上,四處打探之下找到了一家叫宏偉泰記的鋪子。
裡面的掌櫃叫林煜,看見采薇姐妹進來,以為是來鋪子購買蜜餞。
熱情招呼道:“二位姑娘買點什麼?”
采薇沒有直接回答,而是客氣的點頭,“我先看看!”
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