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昨天是臘月二十三，過小年，在北方也是祭灶的日子，于飛對於小年的概念比較模糊，只記得關於祭灶的一句諺語，官祭三，民祭四，王八祭五，鱉祭六。

這裡說的三四五六，指的是臘月裡的二十三，二十四……二十六。

于飛小的時候就曾疑惑的問母親，我們家又不是當官的，為啥要祭三呢？王八和鱉為啥還要祭灶？

母親告訴他，誰家都想過上好日子，做官當然是最好的出路，所以一般人都會選擇二十三祭灶，代表了一種美好的願望，至於王八和鱉為啥要祭灶，母親則告訴他，做人不能太懶。

……

俗話說，二十八把面發，二十九蒸饅頭，雖說這話並不適用所有的地區，但是在北方，每年過年都會經歷這一遭，只是時間上不同罷了。

在於飛的老家，臘月二十四五蒸饅頭算是正常的，要花費一天的時間，要蒸上好幾鍋，除了要備足兩三個星期的饅頭，還要蒸一些包子，饃花，大饃，棗山之類的。

包子饅頭是用來吃的，大饃是用來上供和走親戚用的，是姑娘回孃家的時候專用的，所以在於飛的老家，閨女也被稱為誰家誰家的大饃。

大饃就是用蒸好冷涼的正常饅頭，在外面在敷上一層發麵，上面再弄上一個微型的饃花，點上紅棗，放進鍋裡再蒸一次，等外面那一層熟了，就形成比一般饅頭要大一圈的大饃。

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