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能不知道的那麼清楚嗎？他就曾經為了這一口吃的被騙了錢不說，就是紅薯那都是長滿丁的那種，咬一口硬硬的，滿嘴的苦味。

雖說之後他也學精了，但哪怕是沒被人給騙過錢，那些紅芋吃上兩口也都會被他給丟掉的，那就是一個大坑，是一些人專門用來騙城裡人錢的。

幾人有一句沒一句的聊著，紅芋也到了翻身的時候了，于飛捏著每一個紅芋的兩頭給挨個的而給們翻個面，期間還一個勁的吹著自己的手指頭。

因為烘烤的緣故，紅芋兩頭破皮的地方會流出許多水分，水分蒸發完以後就會留下一些半固體的糖分和澱粉的混合物，很燙的。

在另一面也給燒個差不多的時候，于飛的動作再次讓小云看不明白，只見他把所有的紅芋都丟到那個火坑裡面，而後在上面薄薄的敷上一層土。

“這又是什麼操作？”小云不解的問道。

“有的地方可能沒有燒透，而這個時候火坑裡面還有溫度，再加上紅芋外皮的溫度要比內部高上不少，這樣燜一下，裡外都能熟透。”于飛解釋道。

“哦！”小云點了點頭。

……

趁著燜紅薯的時間，于飛把擺放在大路上的那些紅芋都給放到那輛三輪車上，待會需要拉回到晾曬架那邊，稍微的晾曬一下表皮的水分就可以窖藏了。

雖然他沒有窖藏這一想法，但是讓這些紅芋風乾一下表皮，那也可以延長它的存放時間。

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