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巧婦難為無米之炊。
虎旗的能火,他取用的食材起到了決定性的作用。
單單拿一塊豆腐來說:
砬子村有個小山丘,山丘是大山延伸到村裡的餘脈。
山丘下有個不知名的泉眼。
一個姓馬的在這裡打井取水做豆腐。
以前只是偶爾做,隔幾天做兩盤,因為村裡沒有那麼多人,沒有銷量。
後來雪峰生鮮開始賣他家豆腐,就開始天天做了,一天三盤。
再後來虎旗開業,一天差不多就三十盤。
等虎旗五個分店都開了,又有加盟商也專點這個豆腐。現在已經發展成豆腐工廠了,工人就僱了十幾個。
姓馬的發財了,沒人瞅著不眼紅,也做了豆腐,想用價格優勢擠進來分一杯羹。
太多家找雪峰找虎旗的了,想把自己的豆腐賣給虎旗,但整個穆丹,就姓馬的豆腐有這個味,李雪峰就用這個理由全給打發了。
一樣的配方,一樣的黃豆,一樣的操作流程,你拎了那個泉眼的水去做,豆腐真是一個味,你用自己的水就沒這個味。
整的姓馬的很緊張,單獨砌了一拳圍牆,把泉眼圍上了。
他家的豆腐做出來,一層黃皮,豆香四溢,你都不用加工,清口吃也能讓你欲罷不止。
京都的豆腐就是空運過來的。
專門做了保鮮包裝,來了之後還要保持原樣。
今天大家吃的,就是昨晚做出來的。
“黃豆呢?”徐之問:“黃豆也是一樣的?”
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