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談下老郭頭的小燒，是祁紅佈置給裴德斌的任務。

這附近做小燒好喝的就這幾家，老郭頭也就農閒時候燒兩鍋，跟前一些老夥計分分，就不剩啥了。

裴德斌吃八方的嘴，啥東西咋樣一沾就知道，老郭頭的酒在這附近是最好的，沉香壓口，幽馥醇厚，回味清甜。

就是老郭頭人太蔫，沒拿這當主業，再加上身邊也沒個幫手，原料也不多，所以，始終沒當正經營生。

後來雪峰生鮮跟他訂貨，有多少要多少，價錢給的也夠意思。可釀酒的高粱小米跟前種的就那些，都做了也就十噸八噸的，穆丹虎旗和景區一分，輪到京都就沒多少了。

但這玩意掙錢啊，一斤七塊收的，回去一杯就賣十塊，京都虎旗直接就一杯二十，還總斷貨，這就勾得裴德斌心裡直癢癢。

隔一年前，裴德斌還抽空跑來幾次，求著石睿把老郭頭用的水和糧食都化驗了一遍。

化驗結果一出來，根據手裡的資料看，能產這種釀酒糧的地還真能找一些，就是水不太好整。

水是溝裡的，石睿分析一半是控山水，一半是地下泉，融合出來的自湧泉。

雖然跟其他山溝裡的水質相差不大，但這細微一小點，就決定了結合糧食、工藝之後，酒的質量。

這玩意太微妙了，哪怕就是一毫克的碳酸離子再加上一毫克的鋰離子，作用到原料和工藝當中，酒的口感可能就天壤之別。所以，除非你把酒廠就開在這山溝裡。

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