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吞了一口口水，祁寒小心地端著這超大號的餐盤，走到用餐區的一張桌前放下。

“喵嗚！”

看到那熟悉的紅豔豔的顏色，咕嚕猛地一炸毛，差點再度霧瞬閃離開。

不過鼻子輕輕抽動，發現那種恐怖的刺激味道並沒有再出現，或者說，比之前溫和了許多之後，咕嚕很快安分了下來，只看了一眼祁寒面前的餐盤，旋即低下頭繼續享用自己的貓飯。

那上面綠綠的蔥花，讓它瞬間失去了興趣。

鏟屎官說過的，喵不可以吃蔥薑蒜。

沒有理會咕嚕的動作，眼前這一大盤的剁椒魚頭幾乎佔據了祁寒視野的全部，他嚥了咽口水，有些迫不及待地拿起筷子，朝著剁椒魚頭探去。

微微扒開一些紅豔豔的剁椒，那魚頭最外邊青黑色的膠質表皮便顯露了出來。

青黑色的表皮在之前的蒸制過程之中，顏色變得更深了幾分，此刻在祁寒的筷子下，輕輕一用力就直接崩斷開，邊緣的部分往內翹起，隨著筷子的移動慢慢晃動著，軟糯而富有彈性的質感幾乎肉眼可見，那青黑而略顯晶瑩的色澤竟有幾分果凍的模樣。

在水蒸氣加熱蒸熟魚頭之中膠質的過程中，膠質不但會被加熱變熟，同時也會吸收大量的水蒸氣，如此烹飪完成之後的膠質符合軟糯的特點，但彈性上是無法做到如此地步的。

而能過做到這一點的，便是最後的熱油澆魚頭的過程了。

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