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季雲若拿起一根油條，開始享用自己的早餐。

油條的表面金黃而酥脆，只需微微用力，就能將蓬鬆的油條從中間一分為二，變成兩根細一些的油條。

這個時候的油條，周身帶著一層金黃色，唯有原來粘連的斷面處，露出幾分微微帶黃的白色柔軟。

在油條的一頭輕咬一口，季雲若慢慢咀嚼起來。

在少女貝齒微微用力之下油條發出“咔嚓”的清脆響動，一口咬下外酥裡嫩，帶著幾分嚼勁。

嚼勁，來源於油條柔軟白色的內部。

在油炸的過程之中，油條內的小蘇打成分受熱分解，產生二氧化碳，將原本已經經過發酵程式變得更軟的麵糰快速撐起，內部結構也變得蓬鬆起來。

油條的外部直接與高溫熱油接觸，在熱油的作用下發生油炸的一系列反應，變得金黃酥脆而香味濃郁，但內裡的部分格外疏鬆且沒有與熱油接觸，由一個個氣孔中的熱空氣加熱，產生了類似蒸熟的效果。

所以油條酥脆的表面之下，內裡的口感反倒有些像蒸制的麵糰。

這樣的麵糰在咀嚼的過程中重新收緊，帶給季雲若的口感也就由最初的蓬鬆，慢慢變成了嚼勁，而這種嚼勁配合油條外表面的酥脆一起，形成了絕妙的全新體驗。

而油條略帶鹼味的奇特味道，也在咀嚼的過程之中慢慢進入嘴裡。

這就不得不提到小蘇打分解之後的另一種產物。

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