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忙過了晨起這一段的售賣，看著不忙的時候，沈香苗讓沈文韜幫著照看著沈記，隨後便領著沈福海連同孟維生一起，去看看鋪子該如何休整。

沈福海到底是年歲長，從前也跟著旁人做靈活會一些泥瓦匠的活，大致瞧了一瞧便知曉哪些地方該略做修繕，又該買些什麼東西。

等看的差不多了，沈香苗便和原房屋的主人，那對老夫妻商量著他們邊收拾東西，這邊一邊先開始休整。

老夫妻也是通情達理的，只說本該收了銀錢便把這鑰匙交出去的，也是沈香苗心善還給了他們收拾的時間，他們心裡頭念著沈香苗的好，這會兒自然沒有不答應的道理。

事情說定，沈香苗一邊給了沈福海了銀錢，讓他幫著去買些所需的東西，找些幫手來開始修繕房屋。另一方面，沈香苗透過方懷仁找到了那位據說手藝不錯的木匠，請他幫著打一些案臺和桌、椅來。

這些事情都安排妥當，沈香苗趁著晌午不忙的時候，便抽空了趕緊教孟維生開始做那幾樣餅。

首先是南瓜餅，南瓜餅的做法並不難，步驟簡單和和孟維生介紹了之後，孟維生便能記住了個大概。

隨後，沈香苗又和他演示了一遍，並說了其中幾個關鍵的要領。

其一是蒸南瓜。

一般情況下，大部分蒸南瓜都在蒸鍋裡面進行，而蒸制的過程中南瓜會吸收許多鍋內的水蒸氣，這樣一來南瓜中的水分會變多，以至於為了不讓南瓜餅過於軟需要放入更多的糯米粉來平衡，而這樣導致的後果便是南瓜餅因為糯米粉太多口感會變得軟糯不足，彈性過大，而且南瓜的甜味也會不足，需要放入更多的糖來增加甜味。

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