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第362章 年肉

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“嗯嗯。”鐵蛋點頭,表示贊同。

被自個兒的一雙兒女這般誇讚,呂氏頗有些難為情的微紅了臉:“當真這麼好吃?”

“這還能有假不成?”沈香苗砸了咂嘴,一副回味無窮的模樣:“色香味俱全,麻辣鮮香,應有盡有,滋味十分美妙呢。”

雖說一般的麻婆豆腐用的是偏嫩一些的豆腐來做,要的是麻辣鮮香至於要軟嫩可口,方能覺得美味,但眼下都是自家磨的豆腐,都覺得勁道瓷實的豆腐方顯實在,而且也更容易存放,炒菜做菜時也不容易爛,因而今兒個呂氏用的豆腐也是十分勁道緊實的老豆腐。

老豆腐做出來的麻婆豆腐雖說沒有嫩豆腐的滑嫩爽口,卻是勝在口感勁道,配上那濃醇厚重的滋味,加上這勁道的老豆腐,反而更有一番滋味,倒是讓人覺得有些大口嚼的暢快之感,與這麻辣滋味又相互輝映,別有風味。

呂氏聽著沈香苗這般說,又看鐵蛋吃的是不亦樂乎,笑的合不攏嘴。

鐵蛋吃了許多,又吃了小半個饅頭,這才發覺今兒個這桌上不曾見了湯碗:“娘,今兒個是沒做湯麼?那我去倒碗水來喝。”

“你們不說我險些是忘了。”呂氏這才反應過來,十分懊惱的自責:“光顧著顯擺這麻婆豆腐了,竟是忘了灶上還溫著豆腐丸子湯呢。”

說著,呂氏便將那湯拿瓷盆盛了,端了上來,沈香苗拿了湯碗過來。

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