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“是呢，我瞧著也是不賴。”呂氏在一旁也跟著幫腔。

“寫的端正便好，你如今年歲還小，手腕的力道也比成人不足，這字自然是無法和成人比，但你認真寫了，那便是好的沒人會因此笑話你，更不會因此看不起你，反而褒揚你小小年紀便有了如此勇氣。”

沈香苗笑道：“凡事，你也得信了自個兒，有些自信才成呢。”

鐵蛋若有所思，片刻後仰了小臉：“嗯，娘和姐姐說的是，我這就去找紅紙去。”

說著，鐵蛋便往屋子裡頭去了。

呂氏笑了笑，低頭看沈香苗打的餃子餡兒，笑的就更歡了：“旁人打餃子餡兒，都是可勁兒的放油，生怕這餃子吃著不香，你倒是可勁兒的放水，這倒是稀奇的很。”

“這呀，便是叫做打水餡兒。”沈香苗手下沒停，一邊解釋道：“這餃子餡兒裡放油，增香倒是不錯，可這肉和菜混到一起去，晾上一會兒，再包到麵皮裡頭去被面皮吸收些湯汁，這餡兒就越發幹了，到時候煮出來的餃子，皮是皮，餡兒是餡兒的，吃起來就像是一層面皮中間裹了一個肉丸子一般，就算這餡兒味道調的再好，吃起來也是乾巴巴的。”

“過年這幾日原本吃的就油水大，雞鴨魚肉的各種都有，吃的膩，再吃這乾巴巴的肉丸餃子，指定是吃不下去的，往年每年的餃子都是硬塞著吃的，吃起來味如嚼蠟。”

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