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菠菜炒白玉菇，煎羊排，剁椒魚頭，一道紅色的梨切片，還有一份魚丸湯。

若是看菜名，倒是沒什麼，看食材也算是常見，關鍵是做出來之後的菜樣。

菠菜炒白玉菇，白嫩整齊的白玉菇，整整齊齊的排列在嫩綠的菠菜上頭，白色綠色十分分明，而且嘗上一口後，清香爽口，白玉菇沒有蘑菇自帶的黴味，菠菜更是少了自身的青氣，吃起來更是帶了些微甜的口感，十分獨特。

顯然這菠菜是製作時焯水時準確掌握了候，七成熟，既能讓菠菜口感爽脆，又去除了其他的異味，這樣的火候掌握並非一朝一夕練就，非長時間熟練掌握才可。

而且在炒制的過程中並沒有新增過多的調味料，只放了鹽來調味，以此來凸顯白玉菇與菠菜本身具有的清爽鮮香。

平日裡吃到這道菜時，尋常的廚子一般會用了各種雞湯提味，為的是這菜能滋味更好，但這樣一來，滋味雖說也是鮮美，但卻掩蓋了食材本身的滋味，吃的多了便吃不出什麼，有時候甚至若是沒人解說，自個兒都分辨不出來吃的是什麼了。

沈香苗做出來的菜，倒是用最簡單的方法，卻將食材本身的鮮美滋味完美呈現，可以說是手藝了得。

接下來便是這煎羊排了，幾塊露出肋骨的羊排肉，在白瓷盤中整齊排列，每一塊大小相當，泛著誘人的棕色，上頭細密的蒙了一層孜然粉與辣椒粉，一旁是作為點綴的紅蘿蔔與白蘿蔔條。

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