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不過，若是論字面意思的話，這麻字，必定是麻椒的麻了，必定是要放了麻椒，吃起來帶麻感的，而那辣的，自不必說，辣椒肯定少不了的，而那燙……

是剛剛出鍋，吃著燙口的燙嗎？

又麻又辣又燙……這單單是聽了，就能想起那一汪的紅油辣椒，額頭上流著汗，口中倒吸著涼氣，卷著袖子在那大快朵頤的場景來。

必定是好吃到讓人吞掉舌頭的美味！

夏冰想到這裡之後，便再也顧不得其他的，只專心燒火的，好等著待會兒吃那所謂的麻辣燙。

而沈香苗呢，而是開始做這麻辣燙。

若是尋常時候做麻辣燙，需得拿了蔥段、蒜片、薑絲、花椒、紅辣椒等煸炒熗鍋，隨後加了豆豉和豆瓣醬的，炒出紅油與香味，再加黃酒、生抽、鹽、冰糖以及豬骨頭和雞架子燉煮出來的高湯，熬煮開來，這麻辣燙的湯底也就做好了。

想要煮什麼菜蔬，丸子類的東西，直接放進去煮就是，等煮好出鍋，根據口味來適量新增調配好的芝麻醬、麻椒油、蒜汁等就好，若是覺得不夠辣的，再加上些許的辣椒油，便可以吃了。

若是那想省了懶勁兒的，將那炒料的步驟跳過，直接拿了火鍋底料來，炒香融化，加蔥薑蒜、料酒、鹽、糖、胡椒粉、高湯或水，便能做好了湯底。

正是因為沈香苗平日裡時常做這火鍋底料，家中或者隨身廚房裡頭的，也有不少的火鍋底料，因此不必費多少工夫，直接炒香了火鍋底料，加了作料之後，做好了麻辣燙的湯底。

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