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酸辣雞絲涼麵，煮熟過水的鹼水面，筋道有勁，配上煮熟撕碎的雞胸肉絲，黃瓜絲、蔥末、蒜末、花生碎、辣椒油、醋、鹽、生抽、麻醬、花椒油等攪拌均勻做成。

過水的麵條帶著絲絲的涼意，且因為煮熟後快速過涼水，越發讓本身有嚼勁的鹼水面越發筋道彈牙，黃瓜雞肉的葷素搭配，辣椒油和麻椒油的麻辣口感，以及陳醋的酸爽，可以說是開胃好吃，又能當成主食，在這吃火鍋之餘，來上一份冰涼涼的涼麵，瞬間的冰火兩重天之感，別有一番的風味。

這涼麵原本是沈香苗所做，但在這裡的一段時日，吳大勺也是潛心學習，加上原本就有的功底，上手極快，現如今沈香苗在一品鍋的一些吃食，早已是做的十分有模樣，有了九分的滋味。

“吳叔。”廚房裡頭人多，且各自忙碌，沈香苗怕進去之後，那些人要和她打招呼，誤了手中的活，且這會子正忙，這炒鍋的鏘鏘聲，切菜的咚咚聲不絕於耳，在裡頭說話只怕也是聽不清，沈香苗便喚了一聲，接著衝吳大勺擺手，示意他出來。

“哎。”吳大勺應了一聲，下意識的將手在身上的圍裙上擦了一擦，從那廚房裡頭走出來：“掌櫃的來了。”

“不是說了吳叔，叫我名字就好，這掌櫃的怎樣聽都覺得生分的很。”沈香苗笑道。

“親近是親近，規矩是規矩，不能亂了去，如若不然旁人覺得我與你頗有私交，凡事都讓著我，這樣的話，豈不是我若有了錯處的話，旁人也不敢說了，豈非不妥當？”

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