兩人在互相吹捧著,網路上的人也看嗨了!
“天哪,廚王就是廚王,看德前輩的表演,比起看快刀客的表演真是爽多了!”
“沒錯,看快刀客的表演看得我心裡沒著沒落,焦慮萬分,但看德前輩的表演,我心裡就淡定得很,就象在欣賞一個絕美的道意作品!”
“它本來就是一個絕美的道意作品!”
“是哦!!!”
人們恍然大悟,沒錯,如此高階的發揮,其中所蘊含的道意令人回味無窮,久久難忘,特別是那些鱗片劃出的優美弧線,更是令人目炫神迷…
法爾克說道:“要看到這樣一場道意表演殊為不易!在德廚王剔鱗這個刀技上,其實難點多多!比如,你必須找準每一片魚鱗的連線位置,每一個位置都是不同的,所以,每一片都要找,眼到、手到、刀到!同時,力度要掌握好,在撬起鱗片的同時還不能傷到魚的表皮,因為在接下來的製作中,魚的表皮還有作用!”
婧渝公主一聽,連忙問道:“還有什麼作用呢?不就是吃嗎?”
“哈哈,你淨想著吃了!這道菜的菜名是什麼?”法爾克笑問道。
“松鼠煌魚。”
“不錯,煌魚怎麼會和松鼠有關係呢?”法爾克又問。
“這個…聽說此菜最後出品的時候,形狀看起來很象是蓬蓬鬆鬆的松鼠表皮,不知是否這個原因呢?”婧渝公主狐疑道。
“看來你還了解嘛,這確實是主要原因,另外,這主要也和一種廚道的刀功有關,這種刀功就叫松鼠花刀!”法爾克說道。
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