央措狐疑道:“你所說的自然,難道是指茶葉本身就有甜味?而不是象咖汁那樣需要另外加入糖塊?”
“沒錯,茶葉的甜度來自於其自身蘊含的茶中甜質,而不需要依靠外來的糖塊,這就是我所說的自然之意,因為它的苦和甜都是天然形成的,所以這兩種對立味覺之間的對沖才顯得更為珍貴!”塔力說道。
“沃!!!”三人聽得輕呼一聲,有些不淡定了。
這種神奇的現象引起了他們極大的興趣,要知道,他們可是喝慣了咖汁的,這種咖汁本身微微苦澀,苦澀之氣對於刺激口腔生津也有好處,但是,由於咖豆幾乎沒有甜味,使得咖汁會顯得難以入口,於是就需要另外加入具有甜味的糖塊,比如天然的蜂蜜塊等,但這種糖塊加入的量就很難掌握了,需要有極為高超熟練的調咖師來調製,使得二者之間實現完美融合。
但誰都知道要做到這一點是何其之難,畢竟糖塊是外來之物,它要與咖汁實現自然級別的融合本身幾乎是不可能的,調咖師能做的就只是儘量促進二者的融合級別而已。
當然,這種情況也並非毫無好處,比如有些人喜歡更甜點,有些人喜歡更淡點,這就可以靈活進行調製了。
不過,如果一種物質,比如塔力提到的這款冰島茶,其本身既有苦味,又有甜味,這兩種對立的味覺集於一身,而且是天然形成的,這還是央措等人首次聽到,不禁感覺眼界大開!
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