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到了晚上，牡丹讓玉色幾人去用布蓋上，放著院裡果樹上，就睡下了。

時日過得很快，柿餅製作過程也在進行著，村裡的野柿子摘了幾天就摘完了，每日摘回來的柿子，牡丹帶著丫鬟削皮，晾曬，晚上放在院裡樹的高處用布蓋上。

白天曬，晚上蓋。如此重複，轉眼就過了三天。

這天下午，牡丹又領著下人們，將一百張簸箕裡的柿子全部翻動了一下，要想柿餅有好的外形，此時開始捏柿餅是最好的時間，此時的柿餅還沒成型，就要翻動一下，

牡丹實在無聊的緊，家裡的事都有妹妹們在學著打理，用不上她，所以她就自己一個人在後院的青磚地上，對著簸箕裡裝著的，擺著地上的柿餅，

一個人哼著小曲，一簸箕一簸箕的走走停停，對著柔軟的柿子捏了這個，捏那個。

這柿餅晾曬就是得費心思，費時間，白天大太陽曬，晚上放在樹上蓋著布，三天翻一次，順手捏成餅。如此重複四輪，時光也晃晃悠悠的過了十幾天，現在的柿餅就小有所成了。

然後就是上霜，找一口大缸，這個時候，之前留起來的柿皮就用的上了，一層柿皮裝滿整口缸，放一層柿餅，在放一層厚厚的柿皮，然後使用白布蒙上，紮緊，封裝，壓上一塊重重的石頭就行了，不需要特別嚴格的密封。

牡丹指揮家丁封上缸，足足封了三十缸，過了七八天左右，拿出來趕緊進行在曬上一天，接著又原封不動的封裝上，如此重複幾次。

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