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花菇每個切兩刀，將所有菌類倒入鍋中，紅棗、桂圓、枸杞洗淨並倒入鍋中，蓋蓋子煮。

差不多一刻鐘，湯的顏色已經很黃，味道也很濃郁啦！

第八種，酸菜火鍋底料。

要想做一個好的酸菜火鍋湯底，需要好湯，豬棒子骨，冷水下鍋大火燒開，轉小火；

燒開後加蔥葉，姜、花椒，大火燒開後，把血沫打掉即可，接著就是熬啊熬，

另一個鍋，菜油、豬油，姜蔥蒜放下去，小火炒出香味，加入切好的·酸菜，接著炒，這時的油量不能少，不然酸菜香味出不來；

炒好以後，倒入骨頭湯底，鍋裡燒開，就行了。

第九種，清水鍋底，不用熬湯，直接白水煮就好。

牡丹、薔薇兩人在小廚房忙兩個時辰，現在就差準備火鍋蘸料和菜了。

牡丹吩咐春風樓的小二去山河故里接紫薇，讓小二帶話，告訴三妹去接家裡姐妹們、里正叔、劉大嬸她們來吃晚飯。

紫薇這邊收到小二的帶話，與青梅幾個丫鬟、小廝早早的關了店鋪，墨青、林青一人架著一輛馬車、一臉牛車，栽著紫薇往青山村趕去。

牡丹回到廚房，與薔薇馬不停蹄的準備起來。

這燙火鍋，菜可不能少，葷菜，素菜更是必須的。

一個時辰，兩人便把所有菜都準備好了，這葷菜有，羊肉、豬肉、豬肝心、豬蹄筋、豬大腸、豬腰花、豬腦花以及豬脊髓；雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、鴨腸、雞爪以及鴨掌。

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