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半個時辰過後,所有架子上的葡萄全部摘了下來,掉在地上的葡萄壞的差不多了,也就沒有撿起來放在籃子裡。
牡丹帶著丫鬟們把葡萄洗乾淨,開始在廚房製作餅乾。
先把剛才洗好的葡萄裝到一個大碗裡,隔水軟化起酥油,本該用黃油的,不過這裡沒有賣,只能用起酥油代替了,
在鐵鍋里加入適量清水,把裝有起酥油的小盤子放在水上面,燒中火,直到起酥油快要融化了,停止燒火;
把起酥油轉移到一個更大的盤子裡,放涼備用,等起酥油恢復一定溫度,起酥不再是液體時,加入白糖和鹽,
用筷子攪拌,把雞蛋攪散,雞蛋液倒入起酥油上面,攪拌均勻,把葡萄加到起酥油上面。
繼續加入所有面粉,用刮刀切拌,直到沒有乾粉,手和刮刀來把麵糰整理成長方體,此刻麵糰有些小裂紋,但是不影響,
將麵糰放在一旁,等著被冬季的冷空氣凍硬,現在趁著這個時候,牡丹去燙了個腳,待腳燙好後,麵糰也硬了。
接著,把它們切成薄片,裝盤,放進烤爐裡烤上半刻鐘,表面就變成淡淡的金黃色了。
把變成金黃色的餅乾,端出來,餅乾烤好,放涼以後,裝在白布袋子裡,可以常溫密閉可以儲存一個月左右,時間越早吃,口感會越好吃。
牡丹在廚房裡忙了兩個時辰,把葡萄全部做成了餅乾,足足裝了十袋,一袋裝了二十斤左右,一共有兩百斤的樣子。
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