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第三百三十一章做泡菜

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牡丹和連翹兩人來到廚房,就開始挑選做泡菜的食材,將蘿蔔、姜、辣椒分類從一堆蔬菜裡選出來,在清洗,

青影、綠雲兩人搬來菜木板,將食材切成成適合的大小,裝在不同的盆裡,放入晾乾的罈子內,放適量的粗鹽,

倒入與壇內食材差不多齊平的涼水,放入高粱酒,最後蓋上罈子蓋,在壇沿上注入水,靜靜等上十天就可以了。

牡丹分別泡好泡蘿蔔、泡辣,泡姜各一罈子,在教連翹和下人們做泡菜。

各種食材所需的泡製時間不一樣,辣椒,它需要泡比較長的時間才能入味變酸;但是蘿蔔一般泡的時間就會比較短,像蘿蔔一般三四天,就可以開吃了,當然,這個和所泡的蔬菜的大小也有一定的關係,

整個白蘿蔔扔進去泡,泡的時間比切開來泡的時間肯定是要長一些,剛起的泡菜罈子可能不會太酸,隨著時間的增長會變得越來越酸的;泡菜罈子要放在陰涼處才能做出好的泡菜,所以,一做好一罈子泡菜,小廝梅青、雪青就拿著做好的泡菜去了屋裡。

唸白到了縣城,轉過大街小巷,又去了隔壁縣城,才買齊香料樹,牡丹在家做泡菜、唸白在外買香料樹,好幾天才弄好,

香料樹不能在屋子裡放太久,這天下午,剛和連翹弄完泡菜的牡丹,就準備去將這些寶貝樹摘到地裡,擔心在屋子裡太久,成活率不高,

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