的熱忱自然不用說，可不會隨便找來一個角色糊弄過去，劉易舟想親眼看看王洪海的實力。

起初王洪海還比較緊張，這幾道大菜是當年他師傅的拿手菜，他學了個精髓，當年做的是很不錯，可是現在不知道，畢竟已經很久沒有嘗試過了。

秦駿拍了拍他的肩膀，低聲道：“王老先生，平常心對待，發揮出你平時的水平就可以了。”

王洪海點了點頭，開始熟練地將鱖魚剝鱗去腮，洗淨內臟，做好魚類的前期處理工作之後將魚放到砧板上。

這道松鼠鱖魚十分考驗刀工，要使得鱖魚油炸之後配上魚頭像是松鼠一般，王洪海深吸一口氣，將新鮮的鱖魚放平，沿脊骨開始下刀切至魚尾，又在魚肉上片出一個個菱形。

劉易舟將墨鏡摘了下來，探頭看去，他學東西一向很快，雖然廚師培訓只有短短的三個星期，但是學到手的東西不比那些大廚差，這會兒看王洪海的這些動作雖然有不對的地方但是大部分都很完美，可見他的功力之深。

片好鱖魚之後，王洪海便開始調製醬汁，放入的材料分毫不差，極為講究，調味汁的香味濃郁非常，前期工作做好之後，王洪海在鍋中倒入豬油，等豬油化得差不多後又將切好形狀的鱖魚放入鍋中油炸，沒多久便油炸成形，王洪海稍微處理了一下就著鍋內餘下的油進行調味汁的烹調。

秦駿看著松鼠鱖魚逐漸成形，不禁嚥了口口水，再看劉易舟的表情，對方的視線黏著在菜品之上，十分專注。

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