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香料的歷史悠久，可追溯到五千年前。黃帝神農氏時代，早有采集樹皮、草根作為醫藥用品來驅疫避穢。當時人類對植物揮發出來的香氣已經非常重視，又加以自然界花卉的芳香，對它產生了興趣。

因此在上古時代就把這些有香物質作為敬神拜福，清淨身心之用，同時也用於祭祀和喪葬方面。後逐漸用於飲食、裝飾和美容上。而在夏、商、週三代前就開始了對香料的使用。

除了華夏文明，古印度、希臘等文明古國也是最早使用香料的國家。

香料是一種魔法，讓食物充滿生動的表情，也開啟了人們的味覺深度，是孔雀王朝這片土地上日常食物的靈魂；如果你想品嚐世界上最好的香料，那麼羯陵伽王國將是你的首選目的地。

香料通常是指咖哩、肉桂、胡椒、八角、丁香、肉豆蔻、大小茴香、等，在孔雀王朝這片土地的各國之中，都能以很低的價格買到。

不過現在隨著世界各國貿易的加深，各國對香料的需要更大，這香料的價格自然也增長了不少。

但如果想買便宜又質佳的香料，最好的地點是羯陵伽王國，這裡便因各類香料、珍貴檀香木等物產而吸引羅馬人、秦人、塞琉古人、安息人等的喜歡。

西荒、南荒土地上的人對香料這種痴迷，並非源於古怪的審美情趣，而是生活所必需。

這些國家的人是以肉食品為主的，但吃肉有個很大的麻煩，就是那時候沒有冰箱，鮮肉保質期很短。肉食吃不完就腐爛變質了，而拿鹽醃又令人難以下嚥。

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