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楊芋釗見唐離拿著糖蟹卻不得要領的樣子，搖頭笑道：“別情，你好歹也是一榜狀元，又是宰相愛婿，只這吃上也太不講究了些。似這吳中糖蟹人稱‘一品膏’，最是難得的佳味兒！”口中說這話，他已順手結果糖蟹料理起來。

“我那府裡的廚子倒實在是差了點，老楊，改天見著合適的幫我留意一個。”口中應著話，唐離結果蟹黃吃了兩口卻覺甚是不合口味，反倒是那兩個蟹螯更合他心意。

“蟹黃人稱‘黃大’，蟹之八足乃稱‘白八’，所謂‘十萬白八，敵一個黃大不得’，看來這找廚子的事兒我還真的幫你多費費心！”楊芋釗說話間指著又一個下人端上的盤盞道：“別情，二位弟妹，這道菜你們可得好好嚐嚐。”

唐離見他特別推薦，持著夾了一筷入口，只覺這肉似後世的燒烤，然則卻鮮嫩的多，而且其中香味倒似從內往外而來，一嘗之下當即讚不絕口。

“天上龍肉，地上驢肉。這道菜乃是‘籠驢’。”見唐離大有興趣的模樣，楊芋釗隨口介紹道：“取精選小驢犢一個，放入預先置好的籠中，先以灰水飲驢蕩其腸胃，然後圍之以火，翻以酒調五味飲之，驢尚未死而為火所逼，其外已先熟，此時取臀腹交接處食之，其味甚佳！只有一點不好，做這道菜太過於花費時間，我今日一早起來料理，也是到你們來時剛才做好。”

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