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午膳吃的是蒸碗。

蒸雞、蒸骨、蒸肉，都是放在直徑不到半尺的小蒸籠裡面蒸熟的。

蒸籠層層相疊，幾十籠為一摞，一口大大的蒸鍋，上面放著好幾摞。

蒸菜酥爛，有些肉骨頭都能嚼碎，襯底的是皂角仁。

秦晚詞後世的時候也做過蒸碗，可是襯底大多選的是土豆或者紅薯，有時候也選了蘿蔔。

而選用皂角仁，取其滑潤，增加光澤，瑩白如玉，樣子也好看的很。

葷菜和素菜是一起蒸的，雞、骨、肉的蒸氣，也能偷取小瓜和茄子的籠，是那些素菜，也帶了肉味，而肉，也帶了素菜的清香和鮮。

蒸碗很耗時間，一般最低要蒸上三個時辰，然後再燜上一晚上，味道都能滲透到骨頭裡。

等吃的時候，還可以淋上調製好的湯汁。

蒸碗味道豐腴，滑，爛，口齒留香。

雞與魚的麵糊吸飽湯汁，綿軟順滑，蒸肉雖選五花，卻肥而不膩，入口即化，瘦肉勁而不柴，鮮嫩多汁。

秦晚詞先吃了一口蒸肉，肥瘦相間，醬色的肉，一看就是到了火候，非常的入味。

夾起來慢慢的放進嘴裡，輕輕一咬，肉和汁水便在嘴裡爆開了。

肉被蒸的軟爛，偏偏肉質又非常的細膩，紅白相間，裹著醬色，一點兒也不膩，香的很，唇齒留香，都是肉類那豐腴的味道。

再吃一口雞肉，更甚，雞汁都蒸了出來，骨頭都能咬得動，又韌又醇。

“好吃。”秦晚詞說道。

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