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陸澤帶著他們很快走進了新開的這家小肥羊火鍋店，感受這個一度成為華夏本土餐飲業老大的小肥羊，首家門店的味道是不是真如傳說中那麼好。

進店後，一個女服務員迅速迎了上來：“歡迎光臨，先生您一共五位用餐對嗎？”

“是的，幫我們找個位置吧。”陸澤環顧一週，店裡基本上都坐滿了。

女服務員熱情地說道：“好的,你們稍等，剛剛吃完一桌，正在收拾，一會兒就帶你們過去。”

不一會兒，陸澤幾人坐到了一張圓桌上。桌子中間挖了一個圓窟窿，下面有個圓形煤氣灶,正是用來放火鍋的地方。

果然,這年頭的火鍋店多數還是用的煤氣罐。

女服務員問道：“您好，請問幾位是要高湯鍋底還是鴛鴦鍋底？”

“來個鴛鴦鍋底吧。”陸澤答道，從小吃慣了辣，吃火鍋沒有個辣鍋底怎麼可以呢。

小肥羊店鋪新開，但效率卻非常高，很快鍋底就端上來了，隨之一盤盤羊肉和其它配菜也跟著上桌。

鍋底的湯燒開，陸澤夾了一筷子羊肉卷，燙了十來秒鐘，往嘴裡一送。嚼了兩下，味道果然不錯，肉質也很新鮮。

遠不像十幾年後的很多平價火鍋店，用的羊肉卷都是合成肉。

接下來幾年，火鍋餐飲能快速發展，也是有著時代紅利的因素。只要餐飲產品品質把控好,就足以讓消費者趨之若鶩。

而小肥羊、小尾羊能奇蹟般的迅猛擴張，也與塞北的羊肉此時價廉物美有關。

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