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不對，等一等，姚遠好像突然想起了什麼。

“咱們這個大賽的比賽內容是什麼？是指定菜式，還是隨意發揮呢？”

成蕊嘆口氣：“還沒最後定，幾位評委的意見一致統一不了，我們還在研究，爭取找個公平點的比賽方式，不只是能讓各位大廚能充分發揮，還得具有些競爭性，讓比賽看起來好看。”

理解了，電視節目嘛，說競爭性那是好聽的，就是得製造點矛盾和衝突，這樣才能吸引眼球。

但是廚藝大賽怎麼能強調競爭性呢？

一般的廚藝大賽，不管是什麼樣的形式，很多競爭手段都是在臺面下就展開了，比如提前制湯，“好廚子、一鍋湯”這個說法不是沒有道理，提前有了一鍋吊好的高湯，那麼菜品的味道會上升一個臺階。

還有就是各種自備食材的精益求精，你用遼東的刺參，我便用原只禾麻幹鮑，你用m9的和牛、我便用敢用天九翅！

總之是比賽嘛，各種材料、各種手段就得無不用其極。但是這樣對於廚師廚藝的考驗，往往就會有點偏頗，競爭的重點會轉移到賽場以外。

“其實我有一個主意，你們要不要試試？”姚遠建議。

“這次比賽牽扯麵太廣，如果讓各位大廚自備食材的話，又麻煩又很難體現出公平的意思，不如就由我們廚房統一提供食材，讓比賽的雙方用指定的食材，在規定時間內完成幾道菜品的製作，比如一道頭盤、一道主菜、一道甜品，這樣能充分考驗廚師的大局觀、基本功還有臨場發揮。”

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