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第55章 黃金髮糕

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姜氏婆媳早將午飯做好,夕顏讓幾個小的先去吃飯。

她和上面醒著,等下午蒸好,給他們午後加餐。

玉米從明代傳進來之後,很快就成了普通百姓餐桌上的主食。

人們經常會把玉米做成各種吃食,玉米窩窩頭、玉米餅子,玉米饅頭等等。

夕顏今天要做前世奶奶經常做的麵食——玉米發糕。

面盆裡倒入玉米麵,再倒入三倍的白麵,混合均勻。

玉米麵多了,口感會粗糙。

夕顏擔心兩小小隻吃不慣,特意多用了點白麵,這樣口感更細膩。

將化開的引子水倒入面盆中,和成一個稀軟的麵糰,放在表面塗了油的小瓷盆裡,蓋上溼紗布,醒發著。

夕顏去吃了午飯,又逗著萱寶玩了會,哄睡了。

再出來看時,面醒發的得有開始時的兩倍大了。

她將盆直接放在篦子上,大火燒開轉中火蒸兩刻鐘。

停火再捂上半刻鐘,黃金髮糕就出鍋了。

色澤金黃,看著就很誘人。

切開之後,裡面呈現蜂窩狀,捏一捏,鬆軟而Q彈。

沒有放糖也自帶甜味,口感很不錯。

“孃親,這個玉米……發糕比白麵饅頭還好吃。”靜逸抱著一塊發糕,沒過一會就吃完了。

夕風、夕雨吃慣了雜糧面,就覺得這個發糕比雜糧面好吃太多。

六田只顧著吃,早把混不吝的喬氏忘在腦後了。

死老婆子,哪有好吃的重要?

四田每日早起,送完包子回來,通常不去地裡幹活,會睡午覺補眠。

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