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唯有牡丹真國色，花開時節動京城，洛陽的牡丹隨處可見，盛開時期已過，花朵凋謝惟剩綠葉婆娑，商人往來經營如蛛網密佈縱橫交錯，自古便有取水流商的傳統，為了交識有能之士，各行各業的商人願擲千金。散花樓，單聽名字便引得無數遐想，天女散花，取自白馬寺中的一段傳說，據說有一位天女把仙花撒向眾菩薩和佛的弟子身上。花落到菩薩身上時便會墜落，但是落到那些弟子身上時卻不會掉下來，那些弟子用神力也不能將花拂去，待五欲不再有，結習盡者，才能花不著身。

武陵王與蓬萊王同時入了洛陽城，兩隊兵馬悍勇無雙，久經沙場自有一股肅殺氣焰，二人談笑間下馬進入了散花樓，民間有句俗語，‘不進散花樓，未到洛陽城’之說，可見其享譽之高。

牡丹花會雖過，但洛陽這頓地地道道的‘洛水席’頗讓蓬萊王懷念，對‘散花樓’的認可與嚮往，用“趨之若鶩”形容，毫不誇張！

“水席”有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯，湯湯水水；二是熱菜吃完一道，撤後再上一道，流水一樣更新。

全席24道菜，含8個冷盤、4個大件、8箇中件、4個壓桌菜。冷熱葷素搭配，選料廣泛，味道多樣，酸辣甜鹹，兼而有之，舒適可口。

昔年李林燕在‘散花樓’吃宴，廚師們別出心裁在盤中擺了一朵食用雕刻的牡丹花，李林燕高興風趣地揮筆寫下‘洛陽牡丹甲天下，菜中生出牡丹花’，這字跡至今還懸掛在散花樓大堂上，雖未落款但熟悉李林燕書法筆跡之人只需看一眼便知這是真跡。

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