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第六百四十三章老太君的智慧

太不把當朝二品當人了！

生氣了，拜會老太君去！

老太君面色挺好，正招呼婆子媳婦們置辦酒席。

膳食娘子正在給老太君看單子，將蘇油過來：“可算是來了救星了！文曲姑爺快來看看，這火單可還行得。”

蘇油先給老太君問了安，老太君說道：“你讓人送來的稀奇古怪太多，尤其是打南邊送來的那些，呵呵呵……”

蘇油將火單取過：“都是張散那小子弄出來的，汴京人也是好新奇，總以為沒見過的就是好東西。然後認為做法一定就繁複，價錢就一定貴。聽說方知味南食齋，一道瑤柱蝦仁釀絲瓜，賣到了三貫一盤？”

這個老太太跟膳食娘子倒是都不清楚：“方知味啊？是挺貴的……”

蘇油搖頭：“其實呀，就是一道食材而已，做法可簡可繁，關鍵在於滋味。”

“比如這個瑤柱，就是一個提鮮。清水浸泡，挑去老筋洗去沙子，用姜蔥料酒和清水蒸制。”

“湯汁作為鮮味劑，可以加入到各色菜餚當中，這個瑤柱本身，炒韭菜，釀絲瓜，蒸蛋，剁碎拌肉餡包餃子蒸炊餅，其實都行。”

“海味都是乾貨，需要泡發，手法也很多，哇塞這是海參嗎？快快快拿來我看看！”

真是海參，不過這海參實在是誇張，乾貨都有近一尺長！

蘇油咋舌：“好東西啊，這玩意發出來，怕不得有扁罐小腿那麼粗！”

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