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第七百零八章老酒

蘇油拈了幾顆：“張嘴。”

扁罐張嘴吃了：“爹爹，我可不可以多要幾個一點點？三個……啊不五個一點點？”

蘇油有些無語：“只准再多一個，張嘴，吃完這個一點點，路上就不能再偷吃了。”

打發走了難纏的扁罐，蘇油開始燒自己的拿手菜，大蒜鯰魚。

蜀中人燒鯰魚，離不開的就是泡姜，家常味其實很好做。

將鯰魚剖解，剁下魚頭單用，魚身子剁成魚塊碼味。

燒熱油，下泡薑末和大蒜翻炒，炒到大蒜出金邊，將鍋端離火，下豆瓣醬炒香，加入雞湯熬煮。

水沸之後，將魚塊劃入鍋中，很快便煮好了。

將魚塊撈出，湯汁留在鍋中，加入蔥段，辣米油。

待到蔥段變成青綠，剛剛斷生之後，倒入糖，醋，鹽，綠豆粉調成的芡汁，澆淋到鯰魚塊之上，一道噴香的大蒜鯰魚便算是完成。

酸甜香辣的滋味飄滿小院，章惇進得門來：“好，這還是來得早不如來得巧了。”

蘇油笑道：“馬上昭明他們也要過來，你自己找事情玩玩，我還得給扁罐做個魚頭湯。”

章惇說道：“得，我還是看看你怎麼弄吧，子瞻說我膽大，我說子瞻嘴大，如今看來，誰都沒有你明潤心大！”

看著蘇油熟練的煎魚頭，下高湯，下榨菜豆腐香蔥節子，章惇除了佩服還是佩服。

蘇油從魚頭上挑了兩塊肉，舀了一小碗湯出來：“扁罐還不能吃胡椒。”

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